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本文目录
食材：牛肉300克 、青椒一根 、炒鸡炒鸡红椒1根 、胗的做法胗的做法葱 、大全姜、窍门蒜 、黄米椒 、泡姜 、料酒 、胡椒粉 、盐 、食用油 、淀粉 、生抽 、鸡精各适量
做法 ：
1 、牛肉切片放料酒 ，胡椒粉 ，盐 ，淀粉 ，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2 、青红椒切块 ，葱切段 ，黄米椒切粒 ，泡姜切片 ，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜 ，放米椒和泡姜爆香 ，放青红椒 ，调盐翻炒；
5 、倒入牛肉翻炒 ，调生抽 ，鸡精 ，葱段炒匀即可 。家常菜14种做法之一完成
主料：鸡杂4两 、青椒适量 、小米辣适量 、生姜适量 、大蒜适量 、大葱适量
辅料 ：盐适量 、五香粉适量 、淀粉适量、料酒适量 、鸡精适量 、色拉油适量
做法 ：
1.准备材料 。
2.鸡杂洗净后切片 ，放入盐 ，料酒，淀粉，五香粉，生姜 ，小米辣 ，大蒜拌匀腌制3分钟 。
3 、青椒洗净切好备用 。
4 、锅中放3两左右色拉油，大火至油温最高点放入腌好鸡杂爆炒1分钟 ，起锅放入盘中
5 、锅中剩余油放入青椒 ，大葱炒至断生
6 、放入炒好的鸡杂 ，放盐，鸡精翻炒30秒起锅 。
7 、香喷喷的鸡杂非常开胃 。
1 、鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许；
2、鸡胗洗净 ，切丝 ，青辣椒选用的是螺旋椒 ，相对来说更辣点 ！
3 、切好的鸡胗加盐 ，料酒 ，生抽 ，胡椒粉 ，生粉拌匀 ，腌制30分钟 ！
4 、辣椒切丝 ，葱姜蒜末辣椒准备好 ！
5 、锅内放油 ，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香 ，倒入腌制的鸡胗 ，炒至变色倒少许料酒和老抽 ，放入青辣椒继续翻炒 ，出锅再撒点蒜末 ！
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